경상도로 한우 먹으러 갔을 때 메뉴 고르는 팁 하나 드릴까요? 아참, 경상도를 경상북도로 고칩니다.* 정답 공개 - "등심을 시켜 보세요!"경북 쪽 한우집을 가면 유독 갈빗살 메뉴가 많습니다(특히 경북 북부). 오죽하면 안동시청 근방엔 갈비골목이 다 있겠습니까? 확실히 이 사람들 갈빗살 좋아합니다.'갈빗살 선호'라는 지역적 특성! 이때 등심이 느끼는 상대적인 소외감! 우리는 바로 이 지점을 파고 들어야 합니다. 등심이 누굽니까? 단순하게 얘기하면 한우의 기준입니다. 한우 등급은 등심으로 판정합니다(라고 얘기해도 과언이 아닙니다). 사실 현행 등급제는 문제가 좀 있습니다만 이에 대해서는 뒤에 얘기하겠습니다. 아무튼 '오늘 한우 좀 먹었다'는 얘기는 '불판에 등심 좀 구웠다'는 얘기와 같은 말입니다. 1등급..
